Het is een bekend dilemma in de keuken: welke groenten bewaar je buiten de koelkast en welke horen er juist wel in thuis? Gelukkig zijn er enkele handige richtlijnen die je kunnen helpen bij het maken van de juiste keuze. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van groenten buiten de koelkast.
Vruchtgroenten
Vruchtgroenten zoals tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette en avocado gedijen het beste buiten de koelkast. In de koelkast kunnen ze namelijk sneller bederven door de kou. Bewaar ze op een koele, droge plek, bij voorkeur uit de zon.
Wintergroenten
Wintergroenten zoals winterwortel, knolselderij, pastinaak, pompoen, bieten en ui kunnen het beste worden bewaard op een koele, droge en donkere plek, bijvoorbeeld in een voorraadkast of een keukenkastje. De ideale temperatuur ligt tussen de 12 en 15 °C. Hier kunnen ze tot wel 2 tot 4 weken vers blijven.
Tip: Gebruik een aparte groenteschaal!
Om je groenten zo lang mogelijk vers te houden, is het aan te raden om ze in een aparte schaal of kistje te bewaren, en niet samen met fruit op dezelfde schaal. Op die manier blijven zowel de groenten als het fruit langer goed. Een koele, donkere plaats zoals een voorraadkast is hiervoor het meest geschikt.
Bij warm weer toch in de koelkast
In de zomer, wanneer de temperaturen stijgen tot boven de 25 °C, is het verstandiger om deze groenten wel in de koelkast te bewaren. De kou helpt dan om ze langer vers te houden en bederf te voorkomen.
Door deze eenvoudige bewaartips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je groenten optimaal vers blijven en hun smaak behouden. Geniet van je verse producten en veel kookplezier!
Reactie plaatsen
Reacties