Asperges

Kwekerij Weiland is een (asperge)kwekerij net buiten Zuidwolde (DR). Vanaf 2000 houdt Kwekerij Weiland zich bezig met het kweken van pioenrozen en sinds 2012 ook actief met het kweken van ‘het witte goud’. 

De pioenen en asperges staan een paar honderd meter rondom het bedrijf. De asperges staan in de volle grond en worden niet verwarmd door middel van grondverwarming, maar krijgen alleen een extra zetje door middel van plastic wat over de ruggen wordt gelegd en daardoor de groei bevorderd en de mooie, witte kleur behouden blijft.

Alle pioenen en asperges worden lokaal afgezet aan particulieren en horeca. Hierdoor zijn onze klanten zeker van een vers product, lokaal geproduceerd. De asperges worden dagelijkst geoogst, wat de kwaliteit en versheid ten goede komt.

De asperges worden gesorteerd door een automatische sorteermachine. Deze machine sorteert de vers gestoken asperges in een aantal sorteringen. Zo is er in iedere prijscategorie een uitstekende asperge te verkrijgen. De smaak verschilt niet, alleen de dikte en kleur. Ook is er een schilmachine aanwezig, wat voor veel van de klanten een welkome aanvulling is.

Voor het schillen wegen de asperges 500 gram maar na het schillen wegen ze minder. 500 gram ongeschild is ongeveer 350 gram geschild  (ongeveer 10-12 stuks). 

1 kg ongeschild is ongeveer 700 gram geschild (ongeveer 22-24 stuks). De kwaliteitsklasse is standaard A.

Asperges blijven natuurproducten en kunnen niet op de gram af nauwkeurig besteld worden. Ze worden afgewogen en zullen ongeveer het gekozen gewicht zijn.

Asperges zijn supergezond! Er zijn maar weinig andere voedingsmiddelen met zo weinig calorieën en tegelijkertijd zoveel vitamines en andere belangrijke voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan vitamine C, E, K, B1, B2 en foliumzuur, waarbij de B-vitamines vooral in grote hoeveelheden in het kopje van de asperge zitten.

Een asperge komt van een struikachtige plant die tot de familie van de lelies behoort. Deze plant vormt jaarlijks vanuit de houtachtige wortelstokken scheuten. Die scheuten zijn de asperges. Ze groeien dus onder de grond!

Aspergeplanten zijn nogal kieskeurig wat hun standplaats betreft. Ze groeien alleen goed in zorgvuldig uitgemeten aspergebedden, waarin ze handmatig geplant worden vanwege de juiste wortelspreiding en groeirichting. Ook het oogsten of steken van de asperges is een secuur werkje dat handmatig gebeurt.